كوجينة ماطر نيوز: فقاص مغربي باللوز

المقادير
1 كيلوغرام فارينة
2 كيس خميرة
7 – بيضات
250 غرام سكر
200 غرام لوز مقشّر ومهروس
200 غرام زبيب
1 كوب زيت الذرة
1 ملعقة طعام قشور ليمون مبشورة
طريقة التحضير
1 – تحضير الخليط: نضع البيض في وعاء ونضيف له السكّر ثمّ نمزج المكونات جيّدا باستعمال الخلاط
2 – نضيف اللوز المهروس، الزبيب وقشور الليمون ثمّ نمزج المكونات جيدا
3 – تحضير العجين: نمزج الفارينة بالخميرة ثمّ نسكب الزيت ونخلط المكونات
4 – نسكب خليط البيض مع مواصلة مزج المكونات إلى ان نحصل على عجين لينة
5 – نقسّم العجين إلى كويرات صغيرة ثمّ نأخذ كرة العجين ونقوم بفردها ولفها في شكل قضبان
6 – نعيد الكرة إلى أن تكمل جميع الكويرات ونضعها فوق مكان مسطّح ومدهون بالزيت ثمّ نتركها حتّى تخمر
7 – نصفّف قضبان العجين في طبق ونضعها في الفرن لتطهى نصف طهي
8 – نخرج الطبق من الفرن ونترك العجين يبرد ثمّ نقطعه على شكل نصف دائرة
9 – نصفف أنصاف الدوائر في طبق ونعيدها إلى الفرن كي تنضج