كوجينة ماطر نيوز: تارت مالح بالدجاج و البصل ..

المقادير
200 غرام صدر دجاج
4 حبات بصل
1 علبة كريمة طازجة
1/4 ملعقة طعام كركم
– – ملح
– – فلفل أسود
– – زعتر
– – العجينة:
300 غرام فرينة
150 غرام زبدة
1 رشة ملح
2 ملعقة طعام حليب
– – ماء
50 غرام جبن قريار
طريقة التحضير
1 – تحضير العجينة: في وعاء نضع الفرينة ثم نضيف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة و رشة من الملح، نفرك المكونات جيداً بالأيدي حتى نتحصل على خليط مرمل، نظيف الحليب ثم القليل من الماء شيئاً فشيئاً حتى تتماسك العجينة. نتركها لترتاح قليلاً
2 – يقطع البصل ويذبل على نار هادئة مع القليل من الزيت الملح والفلفل الأسود. نظيف القليل من الماء إذا جف البصل قبل أن يذبل جيداً
3 – نشوي الدجاج في وعاء للطهي مع القليل من الزيت، الكركم، الملح والفلفل الأسود ورشة من الزعتر ثم يقطع إلى مكعبات
4 – في وعاء نخلط البصل، الدجاج، الكريمة الطازجة، الجبن والبيض جيداً
5 – نطرح العجينة في طبق مخصص للكيش في سمك 3 مم وندخل العجينة للفرن مدة 7 دقائق على °180
6 – نخرج العجينة نسكب الخليط فوقها ثم نرجع الطبق إلى الفرن 25 دقيقة على °180