تسجيل الدخول
تسجيل الدخول
استعادة كلمة المرور الخاصة بك.
كلمة المرور سترسل إليك بالبريد الإلكتروني.
تصفح التصنيف
طبخ
كل ما يخص شؤون المرأة من طبخ
كوجينة ماطر نيوز : تورتيلا بطاطا…
المقادير
2 فصوص ثوم مهرسين
1 رشة ملح
4 مغارف صغار تابل
250 غرام فول
1 راس بصل مقصوص
2 كعبات بطاطا مقصوصين مربعات ومقليين
4 مغارف صغار عصير قارص
8 كعبات رغيف تورتيا قمح
4 مغارف صغار كمّون
طريقة التحضير
1 - إرحي البصل والثوم في…
كوجينة ماطر نيوز : مقرونة ببوش بالسبناخ
المقادير
1 مغرفة صغيرة طماطم معجونة
1/2 كاس زيت زيتونة
1 رطل مقرونة ببّوش
1/2 رطل سبناخ
2 فصوص ثوم مهرسين
2 روس بصل مقصوصين جويدين
4 كعبات طماطم مقشرة ومعصورة
150 غرام تن
250 غرام ريقوتة
150 غرام جبن مرحي
1 رشة ملح
1 رشة فلفل…
كوجينة ماطر نيوز : سلاطة العدس
المقادير
5 قرون فلفل أحمر
2 أوراق خسّ
5 روس فجل
150 غرام جبن أبيض مقصوص
4 مغارف كبار زيت زيتونة
50 غرام زيتون
1 رشة ملح
2 مغارف كبار خل
1 رشة فلفل أكحل
200 غرام عدس
طريقة التحضير
1 - اسمط العدس في الماء وخليه يبرد ومنبعد صفيه
2…
كوجينة ماطر نيوز : مرقة سفرجل باللحم
المقادير
1/2 مغرفة صغيرة زنجبيل
1 كيلوغرام لحم بقري هبرة
1 مغرفة صغيرة فلفل مرحي
1 مغرفة صغيرة تابل وكرويّة
1/2 ربطة معدنوس مقصوص جويد
1 مغرفة صغيرة زعفران
1 كيلوغرام سفرجل
1/2 مغرفة صغيرة عود قرنفل
1 راس بصل مقصوص جويّد
2 فناجن…
كوجينة ماطر نيوز: مرقة ببوش
المقادير
1 ورقة رند
1 فنجان زيت
1 كيلوغرام ببّوش مسموط ومغسول
1 راس بصل مقصوص جيّد
1 مغرفة كبيرة فلفل أحمر
2 مغارف كبار طماطم معجونة
1 راس ثوم صغير مهرّس
1 مغرفة صغيرة اكليل أخضر
1 مغرفة صغيرة أفاحات: ملح + فلفل أكحل + تابل وكروية…
كوجينة ماطر نيوز : درع بالشّاميّة
المقادير
100 غرام درع
50 غرام جلجلان مرحي
100 مليلتر حليب
50 غرام شامية
1 فنجان عطرشيّة
300 مليلتر ماء
طريقة التحضير
1 - خلّط في طنجرة: درع + سكر + ماء
2 - حط الطنجرة فوق الغاز وابقى حرّك وزيد فيها الحليب
3 - كي يولّي الدرع متماسك…
كوجينة ماطر نيوز : مملحات بالعجينة المورقة
المكونات
عجينة مورقة
تن
زيتون شرائح
جبن متزريلا
جمبون
فطر
كريمة طازجة
طريقة التحضير
يقلى الفطر قليلا في الزيت ويوضع في الكريمة الطازجة
تبسط العجينة المورقة تقريبا 4 ملم وتقطع دوائر بواسطة كأس صغير أومرشم ثم توضع طبقة من التن في…
كوجينة ماطر نيوز : البيتزا السريعة
المقادير:
250 غ دقيق
بيضة
نصف كوب حليب
3 ملاعق كبيرة خميرة
قليل من الملح
ملعقة الزيت
صلصة: ملعقة كبيرة معجون طماطم، نصف ملعقة كبيرة هريسة، بصلة مقطعة، 2 ثوم مفروم، الاكليل، الزعتر، نصف ملعقة صغيرة ملح و فلفل أسود
لتزيين: زيتون،…
كوجينة ماطر نيوز : “بطبوط محشي بالتّن “
الوصف
كان عندك ضيفان و إلا تحب تفرح بالجيران اعمل بطبوط محشي بنين و يملى العين و كانك على طريقة صنع العجين تودّك بيه نسمة كويزين
المقادير
2 مغارف كبار مايوناز
50 غرام ماييس (Maïs)
50 غرام زيتون أخضر مقصوص
3 كعبات عظم مصموط
250 غرام…
كوجينة ماطر نيوز : كانيلوني باللحم المفروم
اخترنا لكم اليوم في كوجينة ماطر نيوز "كانيلوني باللحم المفروم"
الوصف
يقوللها بنت الطليانية.. وبنّتها خلاتها متميزة في الطاولة التونسية.. إي نعم هذيكة هي المقرونة المحشيّة بالجبونات واللحم المفروم، وفي صلصتها غاطسة تعوم
المقادير
500 غرام…