“كوجينة ماطر نيوز ” : كسكسي بالشركاو…

مطبخ

كسكسي بالشركاو
المقادير:

500 غ كسكسي
خضر: حبة بصل، 2 بطاطا، 2 قرع، 2 فلفل ، 2 طماطم
بهارات: فلفل أحمر، فلفل أسود، تابل، كروية، كركم و قليل من الملح
ملعقة هريسة
ملعقة معجون طماطم
ملعقة زيت زيتون

للسمك:

500 غ سمك الشركاو “سمك صغير”
ملح خشن
قليل من البهارات
2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:

ننظف السمك بالملح الخشن جيدا ثم ننقعه في الماء. نخلطه ببقية المقادير السابقة. نضع السمك في كسكاس ثم نضع فوقه الكسكسي. نضع بقية المقادير في الوعاء السفلي “المقفول”.
بعد أن تنضج الخضر و الكسكسي، نسكب المرق فوق الكسكسي ثم نزين بالسمك و الخضر.

التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.